Mister Aloe´s Info Blog

Spargel mit Orangen-Joghurt-Soße und Aloe Bits n ´Peaches

Zutaten für 2 Personen:
1 kg weißer Spargel
400 g kleine Kartoffeln
Salz, Zucker
50g kalte Butter
2 Eigelb
Saft von ½ Orange oder 50 ml Orangensaft
Zitronensaft
100 g fettarmer Joghurt
1 Eßl. frische Kräuter (Majoran, Petersilie, Estragon u. a.)
Pfeffer gemahlen
6 Scheiben Kochschinken
20 ml Aloe Vera Bits n ´Peaches

Zubereitung:
- Spargel und Kartoffeln wie gewohnt zubereiten
- Die Soße bereiten wir wie folgt zu: Eigelb mit Orangensaft im heißen Wasserbad schaumig schlagen, Butter vorsichtig unterrühren und mit Joghurt, Kräutern und Gewürzen verfeinern und zum Schluss mit einem Schuss Aloe Vera Bits n ´Peaches abschmecken
- Nehmen Sie sich einen weißen, großen, eckigen Teller zur Hand
- Reihen Sie die kleinen Kartoffeln auf diesem Teller und legen Sie das edle Gemüse auf die Kartoffeln
- Garnieren Sie es mit den fein geschnittenen Kochschinkenscheiben
- Zum Schluss die abgestimmte Soße mit den feingehackten Kräutern vorsichtig über die Spargelkreation gießen
- Das gibt eine klassische Anregung zum Genuss

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Gebackenes Hähnchenbrustfilet mit Chicorée- Traubensalat
mit Aloe Bits n´Peaches

Zutaten für 4 Personen:
400g kleine Kartoffeln
5 Eßl. Olivenöl
Salz, Pfeffer, Paprika,
4 Hähnchenbrustfilets je 150 g
2 Eßl. Balsamicocreme
1 Rosmarin Stengel
4 Stck. Chicorée
300 g kernlose Weintrauben
½ Bund Petersilie
125 g fettarmer Joghurt
2 Eßl. Honig
2 Eßl. Zitronensaft
4 Eßl,Sonnenblumenkerne
40 ml FOREVER Aloe Bits n´ Peaches

Zubereitung:
- Kartoffeln in Spalten im Ofen braten
- Hähnchenfleisch würzen/marinieren, dann in Folie wickeln und bei bei 180°C im Ofen backen
- Salatsoße: fein gehackte Petersilie, Joghurt, Honig, Zitronensaft, Sonnenblumenkerne und Aloe Bits n´Peaches
- Chicorée und Weintrauben schneiden und in einer großen Obstschüssel mit der Salatsoße mischen

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Gefüllte Feigen auf Aloe-Vera-Gel-Salat

15 Aloe Vera Gel

Zutaten:
100 g Rucola
1 Kopf Radicchio
200 g Kirschtomaten
6 EL Olivenöl
3 EL Balsamico
Salz, Pfeffer
150 g Gorgonzola
50 g Frühstücksspeck
3 Zweige Thymian
50 g schwarze Oliven ohne Stein
50 g Walnüsse
8 Feigen oder reife Birnen
2 EL Aloe Vera Gel (Art. 15)

Zubereitung:
Rucola, Radicchio, Tomaten waschen, zerkleinern und in eine Schüssel mit der „Vinaigrette“ aus Öl, Balsamico, Pfeffer, Salz und Aloe Vera Gel geben. Gorgonzola mit Frühstücksspeck ohne Fett in einer Pfanne knusprig braten, Thymian, Oliven und Walnüsse untermischen. Feigen oder Birnen aushöhlen, das Fruchtfleisch unter die Käsemasse heben, in die Feigen- bzw. Birnenhälften füllen und zuletzt auf dem Salat anrichten.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Gemüsesalat mit Schafskäse und Aloe Vera Gel

Zutaten:
Je 1 grüne, rote und gelbe Paprika
300 g Zucchini
200 g Zuckerschoten
1 Bund Lauchzwiebeln
Salz, Pfeffer
6 EL Olivenöl
100 g Walnüsse
200 g Schafskäse
1 Bund Oregano
3 EL Weißweinessig
2 EL Aloe Vera Gel (Art. 15)

Zubereitung:
Paprika, Zucchini und Zuckerschoten kurz blanchieren und anschließend in einer Pfanne mit Öl dünsten. Nüsse und Oregano klein hacken. 4 EL Öl mit Essig, Gewürzen und Aloe Vera Gel mischen und mit dem Gemüse vermengen. Schafskäse, Nüsse und Oregano darüber verteilen.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Griechischer Salat mit Aloe Vera Gel

Zutaten für 4 Personen:
2 Eier
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
4 Tomaten
1 Kopf Römersalat
1 Zwiebel
2 Stiele Blattpetersilie
1 Dose Thunfisch in Öl
75 g schwarze Oliven
1 Knoblauchzehe
4 EL Balsamico bianco
6 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Zucker
4 EL Aloe Vera Gel (Art. 15)

Zubereitung:
Eier hart kochen. Paprikas, Tomaten, Salat waschen und in Stücke schneiden. Zwiebel, Petersilie, Knoblauchzehe ganz fein hacken und aus Essig, Öl, Kräuter, Aloe Vera Gel und Gewürzen eine Marinade fertigen. Alle Zutaten vermengen. Richten Sie den Salat auf einem großen flachen Teller an und geben Sie obendrauf den Thunfisch und die Oliven.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Avocadocreme mit Aloe Vera Gel als Brotaufstrich

Zutaten:
2 weiche Avocados
1 Zwiebel
½ TL Paprikapulver
½ TL Kümmelpulver
Natursalz, Pfeffer
Saft einer Limette
2 EL Aloe Vera Gel

Zubereitung:
Zwiebeln in den Mixer geben und kurz pürieren. Danach Fleisch aus der Avocado herausnehmen und mit den restlichen Gewürzen sowie dem Aloe Vera Gel ebenfalls mixen.

Fertig ist eine Avocadocreme vom Feinsten!

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Sardin(i)en in Thymian-Salzkruste mit feurigem Aloe-Vera-Tomatensalat

Zutaten pro Person:
3 Sardinen
Reichlich Salz
Thymian
Olivenöl
2 Tomaten
Für den Salat
1 Bund Basilikum
50 ml Olivenöl
1 Knoblauchzehe
Salz und Pfeffer
40 ml Aloe Vera Gel (Art. 15)

Zubereitung:
Sardinen ausnehmen, waschen und mit Küchentüchern trocken tupfen. Alufolie auf ein Backblech, mit Salz bedecken und Sardinen darauf legen. Sardinen mit viel Salz, Thymian und Olivenöl bedecken und die Folie schließen. Dann bei 200 °C im Backofen 5 bis 10 Minuten backen.
Für den feurigen Salat die Tomaten klein würfeln, mit Pfeffer, Salz, Basilikum und Olivenöl würzen. Aloe Vera Gel und die Knoblauchzehe pürieren und mit den Tomatenwürfeln vermengen.
Sardinen aus der Folie nehmen, auf einen angewärmten, ovalen Teller geben und mit dem Tomatensalat garnieren. Dazu empfehlen wir kleine Baguettes.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Bohnen-Rindfleischsalat mit Aloe Vera Gel und FOREVER Bee Honey

ZUTATEN für 4 Personen:
400 g grüne Bohnen
4 x 100 g Rindersteaks
2 rote Zwiebeln
200 g Kirschtomaten
100 g Rucola
1 Dose weiße Bohnen
2 EL Olivenöl
Salz, Pfeffer, Chili
Fürs Dressing
4-6 EL Balsamico bianco
5- 6 EL Olivenöl
1 TL FOREVER Bee Honey (Art. 207)
40 ml Aloe Vera Gel (Art. 15)

ZUBEREITUNG:
Bohnen in Salzwasser 10 -15 Minuten garen. Fleisch in Streifen schneiden, würzen und in erhitztem Öl 3-5 Minuten braten.
Zwiebeln, Kirschtomaten, Rucola und Bohnen kleinschneiden, würzen, zusammen mit dem Fleisch unter das fertige Dressing heben und anschließend auf einen großen Teller anrichten.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Brokkoli-Käse-Omelett mit Kräuterdressing und Aloe Vera Gel

Zutaten für 4 Personen:

Für den Teig:
10 Eier
4 Scheiben Goudakäse
1 Brokkoli
3 EL Creme Fraiche
Pfeffer, Salz

Für das Kräuterdressing:
Je 1 Bund Petersilie, Dill, Schnittlauch
1-2 Minzeblätter
1 EL Sojasoße
1 EL Balsamico
1 EL Quark
50 ml Olivenöl
50 ml Aloe Vera Gel (Art. 15)
Pfeffer, Salz und Saft von ½ Zitrone

Zubereitung:
Eier mit Käse sahnig schlagen, würzen und in einer Pfanne ausbacken.
Brokkoli 15 Minuten in Salzwasser kochen, danach gut abtropfen und in kleinen Stückchen schichtweise mit Creme Fraiche auf den Omelett-Boden legen. Zum Schluss die so entstandene „Torte“ in Stücke schneiden und auf ovale Teller platzieren.
Alle Zutaten fürs Kräuterdressing pürieren und anschließend dekorativ über die Omeletts verteilen.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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Melone-Erdbeere Carpaccio mit Aloe Berry Nectar

Zutaten:
1 Honig-Melone
250 g Erdbeeren
50 g Puderzucker
1 Hand voll Minze
½ Hand voll Basilikum

Zutaten für die Soße:
50 ml Aloe Berry Nectar
50 ml Orangensaft
1 Eßl. Aprikosen Konfitüre
1-2 Minzblätter

Zubereitung:
Honigmelone und Erdbeeren in dünne Scheiben schneiden und 1 bis 2 Stunden in den Kühlschrank. Zutaten für die Soße: alles mixen. Den Teller mit der kleingehackten Minze und Basilikum belegen, die gekühlten Früchte darauf legen und diese mit der Soße verfeinern.

Guten Appetit wünscht Ihnen

Pascal Crepieux

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