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OBSTTATAR MIT FOREVER BITS N‘ PEACHES

Zutaten für vier Personen:

eine Mischung aus mehreren Obstsorten, z. B. Kiwi, Erdbeeren, Pfirsich, Nektarinen, Aprikosen und Himbeeren
– 1 bis 2 Kiwi
– 300 g Erdbeeren
– 2 Pfirsiche
– 1 Nektarine
– 4 Aprikosen
– 400 g Himbeeren
– frische Pfefferminze
– 1 Banane
– 1 Mango
– 1 Avocado
– 50 – 70 ml FOREVER Aloe Bits n‘Peaches (Art. 77)
– Saft von einer Zitrone

Gerne kann auch exotisches Obst benutzt werden – die Obstsorte spielt keine Rolle.
Sollte die Sauce nicht süß genug sein, kann Sie  durch FOREVER Honig (FOREVER Bee Honey, Art. 207) ergänzt werden.

Zubereitung:
Das ganze Obst in kleine Würfel schneiden. Die Himbeeren werden ganz zum Schluss dazugegeben. Die Pfefferminze (ca. 10 Blätter) richtig klein schneiden und mit dem Obst mischen. Die Mango wird püriert – zusammen mit einem Esslöffel-großen Stück Avocado. Das Obstpüree wird anfangs nur mit 2 bis 3 Esslöffeln in das geschnittene Obst gegeben, damit der Tatar nicht zu flüssig wird: Das Püree hält das Obst zusammen. Für unsere Sauce nehmen wir das restliche Püree (Mangopüree). Dazu 200 g Himbeeren und den Saft von einer Zitrone. Dann FOREVER Aloe Bits n‘ Peaches dazugeben. Zum Umstülpen brauchen wir jeweils eine Form, z. B. eine große Kaffeetasse. Am besten breit und flach. Zum Schluss mit Pfefferminzblättern dekorieren.

Bon Appetit!

Ihr

Pascal Crepiuex

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